Gå til innhold

Ølansvarlig med hjerte for faget

juli 18, 2014

En av de mange koselige tingene med å besøke min far på Kolsås i Bærum er å stikke innom den lokale Meny-butikken og tråle hyllene etter spennende ølnyheter. Dette er nemlig en Meny-butikk som lenge har hatt et mer spennende ølutvalg enn de fleste andre daglivarebutikker (selv innenfor Meny-kjeden). Det er som regel her jeg kan finne nye øl i butikkstyrke enten det er fra et lokalt bryggeri på østlandet eller fra USA.

20140704_110650

Butikkens ølsortiment er ikke tilfeldig og denne sommeren var jeg så heldig å endelig møte personen som står bak dette fantastiske ølutvalget på Meny Kolsås. I en mellomstor Meny-butikk et stykke utenfor stor-Oslo og ved foten av den sagnomsuste Kolsåstoppen, sørger Lars Engen alltid for velfylte butikkhyller med spennende og solide øl fra fjern og nær. Det er alltid hyggelig å møte likesinnede og spesielt folk med ølansvar for lokale butikker hvor jeg handler; Lars er i tillegg aktiv på Ratebeer, deltar på store ølsmakinger og elsker å prate om øl. 20140704_104832

Lars har kanskje ikke ansvar for det største utvalget av øl i butikk her til lands, men helt klart et av de beste. Ølutvalget blir likevel større, men i spesialhyllene for øl havner nemlig ikke hvilke som helst øl under 4,7 %. Lars kunne fortelle at han nøye vurderer hvilke øl som havner i hyllene, og gjør research hvis nødvendig. Ved i tillegg å drive egen import av øl til butikken finner du øl i denne butikken fra store ølnasjoner som ikke er 20140704_104739like vanlig i andre daglivareforetninger. Likevel liker Lars å fokusere på norske øl og prøver å få tak i et solid utvalg fra landets mikrobryggerier, og enkelte småskalabryggerier leverer til og med øl direkte til butikken. Naturlig nok finner du også samlede verker av butikkøl fra Nøgne Ø, Haandbryggeriet, Ægir og Kinn. Ved mitt besøk i sommer viste Lars stolt fram sine åtte flasker med Hubertus Jålebukk han hadde fått tak i, et overraskende godt og balansert fruktøl.

I tillegg et solid ølutvalg er prisene også i norgestoppen, og du må lete godt for å finne en halvliter over 50 kr. Så neste gang du skulle befinne deg i området anbefales et besøk innom Meny Kolsås, og det er stor sannsynlighet for at Lars er å finne luskende rundt ølhyllene for å sette inn nye spennende øl, og før du vet ordet av det er ølpraten i gang.

20140704_104700

Fotball-VM er hveteøl!

juni 15, 2014

kaltenbergDenne uttalelsen har sammenheng med min store åpenbaring og introduksjon til den fantastiske ølverdenen, og der skikkelig tysk hveteøl skulle overbevise meg om at det finnes mer smakfulle øl enn norsk lys lagerøl. Året var 2006 og en 17 år gammel versjon av meg var på klassetur til München bare uker før VM i Tyskland skulle brake løs. Her ble det smakt på mye hveteøl, og jeg var helt frelst. Etter hjemreise dreide hele VM-perioden og sommeren 2006 seg om å få tak i ordentlig uklart hveteøl slik det ble drukket i Bayern. Siden den gang har det bare ballet på seg, og jeg er blitt LITT over middels interessert i øl og ølkultur. Dermed var følelsen fra ungdomstiden tilbake når jeg sprettet en tysk hveteøl til åpningskampen under årets store fotball-happening i Brasil.

Nylig ble hveteøl fra Schlossbrauerei Kaltenberg tilgjengelig på Vinmonopolet, og det er få hveteølsbryggerier med så mye historisk sus som dette. Tidlig på 1500-tallet ble det mangel på hvete i Bayern, og i fare at all hveten skulle gå til ølbrygging og ikke til brødbaking ble den berømte renhetsloven innført i 1516 av de adelige, og som ikke tillot annet en bygg, vann og humle i øl. Brygging av hveteøl ble dermed i lang tid forbeholdt de kongelige. König Ludwig, som også bærer hveteølets navn, hadde sitt bryllup i 1810 som senere har blitt feiret som verdens største folkefest, nemlig oktoberfest. Dagens øl har blitt brygget i Kaltenberg slott siden 1871, og er fortsatt under overoppsyn av kongelige i prins Luitpold av Bayern.

König Ludwig Weissbier Hell (5,5 %) 20140613_215135

Hveteølet har et klassisk utseende med sin uklare oransje farge med et stort, kremet, hvitt skumhode. Aromaen er særdeles fruktig med noter av banan, krydder, hvete og kjærlighetsfrukt. Skikkelig herlig og sommerlig lukt på denne. Smaken er søtlig med preg av hvete og lys malt, pære og banan, og litt krydder. Munnfølelsen er der den skal være, myk og glatt, og bitterheten er lav. Denne hveteølen har flott aroma, men en litt lett smak. Likevel en solid og balansert hveteøl.

Til lykke med verdensmesterskapet og godt øl!

Link: http://www.koenig-ludwig-brauerei.com/

Nøgne Ø med flere polnyheter i sommer

juni 8, 2014

Nøgne Ø brygger og eksperimenterer som aldri før, og det dukker stadig opp nye kreasjoner fra det kompromissløse bryggeri. I mai ble blant annet Nøgne Ø Mandarina IPA (7,5 %) tilgjennogne_ogelig på Vinmonopolet, og er en spennende og fruktig IPA brygget med den nye humletypen Mandarina. Tidligere i vår testet jeg Nøgne Ø Cassis Tripel (9,5  %), og denne blir sluppet i polets sortiment i juli. To andre øl fra Nøgne som blir sluppet samtidig er Nøgne Ø Vic Secret IPA (7,5 %) og Nøgne Ø/Garage Project SummerSommer (7,5 %).

Nøgne Ø Vic Secret IPA:

Også denne er brygget med en ny humletype, og som er døpt Vic Secret. I glasset er ølet klart med en gylden og lys ravfarge, og i tillegg toppet med20140606_211625 et stort, kremet og lys beige skumhode. Aromaen er øyeblikkelig fruktig med det samme jeg åpner flasken. I aromaen finner jeg toner av aprikos, nyklipt gress, høy, granbar, harpiks og rene humleblomster. Smaken er også tydelig med et solid humlepreg, og starter fruktig med grapefrukt og avslutter mer maltrik, gressaktig og tørr. I bakgrunnen kjennes mer gran og noe sitrus. Munnfølelsen er fin og glatt, og bitterheten tenderer mot et middels til kraftig nivå. Vic Secret IPA er virkelig en «hop heads paradise» der humlen får skinne hele veien. For meg oppleves ølet på grunn av dette litt ensformig med litt mye humle og lite annet, men et solid øl uansett.

Garage-Project_2

Nøgne Ø/Garage Project SummerSommer:

Dette er et samarbeidsøl mellom Nøgne Ø og bryggeriet Garage Project fra New Zealand. I 2011 og 2012  ble dette ølet brygget hos Garage Project, men denne gangen var det en representant fra New 20140606_223242Zealand-bryggeriet som var på besøk i Norge for å brygge SummerSommer. Ølet er en spennende kreasjon som er brygget med Pohutukawa-honning fra New Zealand, samt rug og humletypene Mouteka og Kohatu.

Ølet har en svakt uklar oransje farge, og et stort, kremet og off-white farget skumhode. Aromaen er søtlig med preg av tørket aprikos, krydder, blomster og litt ingefær og alkohol. Smaken er en blanding mellom søt frukt og krydder, men det er også toner av gress, alkohol, belgisk gjær, estere og noen fler søte undertoner. Avslutningen oppleves litt tørr. Munnfølelsen er nokså fyldig og glatt, og med en middels bitterhet. Alt i at en interessant øl, og et friskt pust til ølscenen. Likevel blir jeg ikke helt klok på denne, og det er litt hopp og sprett i smaksopplevelsen for min del.

Garage Project har også to egne øl i sortimentet til Vinmonopolet som kan anbefales; Pernicious Weed (8 %), en dobbel-IPA, og den spesielle, men friske alen Venusian Pale Ale (7,3 %) tilsatt ulike krydder.

Linker:

http://garageproject.co.nz/

http://www.nogne-o.com/

Takker Nøgne Ø for tilsendte vareprøver.

La Trappe gjør storinnrykk

mai 29, 2014

la Trappe

I mai-slippet til polet var nyhetslisten dominert av det nederlanske og produktive trappistbryggeriet La Trappe. Bryggeriet i klosteret Koningshoeven er plassert mellom byen Breda og Eindhoven, og startet opp rundt 1881. Siden rundt årtusenskiftet har det vært mye action knyttet til trappistbryggeriet, og i den senere tid har det tradisjonelle bryggeriet mistet sin strenge trappistsertifisering da det begynte sitt samarbeid med Bavaria Brewery i 1999 på grunn av at La Trappe fikk for mye kommersiell hjelp. I 2005 ble det enighet om å involvere monkene i klosteret mer under bryggingen, og fikk tilslutt sertifiseringen som et autentisk trappiskbryggeri tilbake.

Lenge har Tripel (8 %), Dubbel (7 %) og Blond (6,5 %) vært tilgjengelige fra La Trappe, og er alle solide øl. I dag tilbyr bryggeriet en bredere portefølje hvorav store deler er å finne i sortimentet til Vinmonopolet. Foruten Tripel, Dubbel og Blond kan man nå få tak i Isid’or (7,5 %); en solid belgisk ale, Quadrupel (10 %); det ultimate lagringsøl, og i tillegg Quadrupel Oak Aged (10 %). Som ikke det var nok får man også tak i Witte (5,5 %); en wit, og Bockbier (7 %) som er omtalt under. De fleste av ølene fås til og med kjøpt i både 33 cl. og 75 cl.

La Trappe Bockbier: 20140523_161258

Ølet har en dyp rødbrun farge og er nokså uklart. Skummet er såpeaktig, stort og med en beige farge. Aromaen har en forventet maltrik karakter med preg av tørket frukt, lær, rugbrød. nøtter, litt brent malt, men også belgisk gjær, banan, litt krydder og humle.

Lærpreget kommer mer tydelig frem i smaken hvor kakao, nøtter og brent malt dominerer. Munnfølelsen er glatt, og i forhold til mange bockøl som kan være ganske søt, så ligger bitterheten på dette ølet på et medium nivå. Helhetsinntrykket jeg sitter igjen med er at dette er en solid bokk med et maltrikt og balansert uttrykk. Mulig smaken er litt forsiktig i forhold til de beste norske bokkøl.

Link: http://www.latrappetrappist.com

 

Øldømming kommer til Bodø

mai 18, 2014

20140404_193232

Etter solid kursing av hjemmebryggerorganisasjonen Norbrygg i flere norske byer og med påfølgende eksamen, kunne endelig fem øldommer fra Salten-regionen denne våren stille til konkurransedømming i øl. Den første anledningen for å teste ut vår kunnskap meldte seg raskt da denne tiden av året betyr tid for NM i hjemmebrygging, og for første gang skulle enkelte ølklasser dømmes i Bodø! Vi ventet spent på hvilke øl vi skulle få dømme, og det var heller ikke småtteri vi skulle få bryne oss på. I løpet av helgen vi hadde satt av til dømming skulle vi dømme intet mindre enn 30 øl fordelt på hovedklassen  mørk ale (5), engelsk og amerikansk barley wine (9A og 9B) og i tillegg klassen krydret øl (13B) og andre røykøl (13D). Det var gledelig å skulle få dømme noe annet enn i fjor hvor det i Bergen ble dømt lyse lagerøl. De 30 ølene fordelte seg slik:

  • 5A: Engelsk brown ale                  (5 stk)
  • 5B: Amerikansk Brown Ale         (4 stk)
  • 5C: Engelsk dark mild                    (2 stk)
  • 5D: Altbier                                         (1 stk)
  • 5F: Skottsk sterk ale                      (2 stk)
  • 5G: Old ale                                         (4 stk)

 

  • 9A: Engelsk barley wine               (5 stk)
  • 9B: Amerikansk barley wine       (5 stk)

 

  • 13B: Krydret øl                                 (1 stk)
  • 13D: Andre røykøl                          (1 stk)

 

20140406_105755

Som om ikke det var nok, skulle vi i tillegg holde en mellomfinale blant alle vi hadde smakt i løpet av helgen og kåre en vinner. Mellomfinalen ble viet til søndagen, mens de innledende rundene ble 20140404_193320delt opp i tre; en økt fredags kveld og to økter lørdag. Heldigvis fikk vi besøk sørfra i Per Øyvind fra dommerkomiteen i Norbrygg som har masse av erfaring, og som har en fot i et hvert ølmiljø i Norge virker det som. Per Øyvind var med hele helgen som ekspertdommer, og var god å ha når vi mindre efarne ble usikker.

Under NM i hjemmebrygging blir øl meldt på og dømt etter typeriktighet. Under dømmingen blir øl altså vurdert etter hvor likt ølet er 20140404_205710referansetypen etter en nøye typebeksrivelse utformet av Norbrygg. Her blir enhver øltype beksrevet etter hvordan de skal se ut, smake, lukte og munnfølelse.  Dette betyr at en svært typeriktig lys internasjonal lager kan gjøre det like godt som en typeriktig barley wine. Det betyr også at øl som smaker fantastisk, men som ikke passer i den klassen det er meldt på ikke får spesielt høy poengscore. I tillegg er det viktig å plukke opp usmaker som ikke skal forekomme. Hvert eneste øl blir dømt og vurdert ved hjelp av et dommerskjema som hver dommer fyller ut. I skjema kommenteres og gis poeng øl for sitt utseende, aroma, smak, munnfølelse og drikkbarhet. Til slutt får ølet en samlet gjennomsnittscore basert på skjemaene til alle dommerne. Aller helst bør ikke laveste og høyeste score for et øl være for stor, men av og til må man bare innse at det kan være stor uenighet.

20140405_162909

I løpet av helgen ble det smakt på mange ulike øl med varierende kvalitet fra svært så typeriktige til øl som overhode ikke passet den klassen det var påmeldt i. Etter å ha holdt et høyt konsentrasjonsnivå og vurdert 30 øl fredag og lørdag, og hvor de beste ble igjen vurdert i en finale søndag, kunne en noe sliten dommergjeng til slutt stolt sende en vinner av finalen for mørk ale til den store nasjonale finalen. Denne finalen ble holdt litt senere på våren og besto av alle vinnere av mellomfinalene, og i ettertid var det gledelig å konstatere at vinneren fra Bodø nådde tredjeplass i den store finalen.

Vil du vite mer om NM i hjemmebrygging sjekk ut hjemmesiden til Norbrygg:

http://norbrygg.no/

Berentsens Frihetsøl – Øl til folket

mai 3, 2014

logo247x129

Det er ikke hver dag en dortmunder export blir lansert på det norske ølmarkedet, men i anledning grunnlovsjubileet 17. mai har Berentsens Brygghus levert en særdeles tradisjonsrik øltype i Frihetsøl (6,5 %). En dortmunder export, nært beslektet med munich helles, er en tysk ølstil fra nettopp byen Dortmund. Øltypen er generelt en maltrik, fyldig, og lys lagerøl. Øltypen stammer fra den industrielle revolusjon når arbeiderne trengte et kraftig øl for å styrke seg på. Begrepet export er noe som også er kjent i Norge som et sterkt lagerøl, men i Tyskland refererer begrepet til at 20140502_210053øltypen ble eksportert til omkringliggende regioner.

Berentsens Frihetsøl har en klar og gylden lys rav farge, og et skumhode med en medium størrelse, kremet tekstur og en off-white farge. Aromaen er både fruktig og søtlig med preg av skikkelig britisk fudge, aprikos, høy, lær, søt malt og litt mais og sitron. Smaken oppleves også søtlig med preg av mer tre og aprikos, og med gressaktig humle i slutten. Ølet er også litt tørr i ettersmaken. Munnfølelsen er glatt, og bitterheten er på et lavt nivå. Dette er på mange måter et smakfullt øl for ølstilen å være, men er også en lettdrikkelig øl. Frihetsøl har en god balanse, fin friskhet og en behagelig fruktighet.

Dette ølet ble lansert under polslippet 2. mai

Link: berentsens.no

Takker bryggeriet for smaksprøver.

Guatemala – Der ølverden står stille

april 25, 2014

Dette innlegget baserer seg på en vurdering av ølscenen i Guatemala fra en langhelg i landet i forbindelse med bryllupet til en barndomsvenn av meg. Til tross for at jeg var mye på farten holdt denne tiden i massevis for å få en relativt god oversikt over landets øl. Takket være en kjempeallright brudgom som faktisk besøkte (samme uke som bryllupet foregikk!) landets store bryggeri, Cervecería Centro Americana, fikk jeg innblikk i, og smakt på det som faktisk var verdt å smake på i Guatemala. Resten av ølene jeg ikke fikk smakt, gikk kun til eksport eller var av samme ulla som resten av de lyse lagerene. Det ble ikke tatt mange ølbilder fra min side denne helgen da mangel på skikkelig bildeforhold og glassverk ble en faktor. Til gjengjeld var Cervecería Centro Americana mer en glad for å dele sine bilder og informasjon. Bryggeriet er nok ikke vant til at folk med litt mer genuin interesse for øl kommer på besøk; faktisk var de såpass entusiastiske  at brudgom med venner ble behandlet som Hollywood-stjerner under sitt besøk.

CerveceriaCentroamericana_gif

Som i et tidligere innlegg om øl fra Hellas, var heller ikke mine forventninger til Guatamalas øl svært høye. I motsetning til å bli positivt overrasket til enkelte bryggerier i Hellas, sto mine oppdagelser til forventningene i Guatemala, og faktisk (om mulig!) under mine forventninger. Guatemalas ølkonsum styres i hovedsak av gigantbryggeriet Cervecería Centro Americana i Guatemala City, og flaggskipet er Gallo (5 %). Logoen til Gallo pryder landskapet i Guatemala, alt fra bakketopper, små boder, og til gigantiske skilt i storbyen Guatemala City. Det er fascinerende hvor stor stolthet landet har for sitt øl, men ølets status er heller som en daglig tørstedrikke enn en smakfull drikk til de tradisjonelle matrettene.

Cervecería-Centro-Americana-S.-A.-en-la-actualidad-3

Det er uvist om bryggerigiganten Cervecería Centro Americana har kjøpt opp mindre bryggerier i løpet av historien, men de markedsfører en rekke øl med i flere ulike serier og navn. En god del av ølene er lyse lagerøl av ymse kvalitet og de fleste hadde usmaker i mer eller mindre grad. Disse er lett å plukke opp når man drikker de fleste i romtomperatur i mangel på kjølemuligheter. Lokalbefolkningen kunne fortelle at ølet i Panama var verre (!) . Og alt kjøpes stort sett på flaske, og det går bare gjetord om enkelte tappetårn, og som jeg aldri observerte på min reise.

10154066_10202585594975192_269089884_n

Storselgeren Gallo har mindre usmaker, og glir greit ned på en varm dag i februar. Det samme kan ikke sies om Monte Carlo (5,3 %) som har et merkelig syrlig preg. Dorada Ice (5,3 %) er billigølet (jada, til og med Guatemala har en billigpils), og er ikke bedre. Det største sjokket kom under smakingen av Monte Carlo Bajo Cero (3,4 %) som smakte så og si ingenting (virkelig nothing, niet, nada, ingenting!), vann smaker nesten mer. Cabro Extra (5 %) hadde faktisk et snev bitterhet, og var helt ok. En anne lys lagerøl, Moza Gold (5 %), smakte en hel del som man normalt ikke finner i en slik øl, men ingen usmaker. Men det finnes også mørke lagerøl, men bokkøl som Moza Bock (5 %) har også en ganske lett smaksprofil.

1959770_10202585605295450_160353049_n

Er det likevel håp for en liten innovasjon for ølutvalget fra Guatemala? Tja, når landets ølscene styres av ett eneste bryggeri er det begrenset hvor mye de gidder å fornye seg. Den siste måneden hadde de likevel lansert to nye øl, Gallo Red Lager (5,3 %) og Gallo Dark Lager (5,6 %), forholdsvis en vienna og en dunkel. Definitiv er dette landets mest smakfulle øl, men er ikke fantastiske, og på kanten til å bli litt for søte. Likevel virker det som om et dryss av tysk bryggetradisjon har nådd Guatemala slik den har gjort i andre land lenger sør på kontinentet.

Det takkes for en helt fantastisk helg på andre siden av kloden ved hjelp av en gavmild brudgom og bryggeri.

Link: cerveceria.com.gt

 

 

Følg med

Få nye innlegg levert til din innboks.