Skip to content

Vestfjorden – Bådin med mer humle

september 13, 2014

946426_386022438169977_1083591206_n

Bådin er i disse dager aktuell med et nytt tilskudd til sitt ølsortiment, og igjen står humlen i fokus. Det nye ølet bærer navnet Vestfjorden (6,6 %), og er betegnelsen på havgapet mellom Bodø og 20140909_185902Lofoten. Vestfjorden er en india pale ale hvor det er benyttet de amerikanske humletypene Amarillo og Simcoe.

Vestfjorden har en uklar og dyp oransje farge, og med et beige skumhode. Ølet er øyeblikket aromatisk preget av store deler fruktig humle. I aromaen kjennes også harpiks, råhumle, fersken og blomstertoner. I bakgrunnen kjennes litt rugbrød, og tillegg hint av utoner som kokt kål og den søtlige diacetyl. Smaken oppleves mer søt enn ventet, men har fortsatt en del fruktige toner, og spesielt appelsin. Undertonene domineres av søt malt og litt karamell, mens avslutningen består av gress og er tørr. Munnfølelsen er fyldig og glatt, og bitterheten holdes på et middels nivå og henger lenge igjen i munnen.

Dette er en IPA slik jeg liker den; fruktig humle balansert av et solid maltpreg. Bryggeriet har allerede gitt beskjed om et økt humlenivå og annen gjærtype på kommende utgaver av Vestfjorden. Med små justeringer kan dette virkelig bli en ny Bådin-favoritt.

Neptun – Berentsens med årets siste sommerhilsen

september 2, 2014

logo247x129

Som flere av norges bryggerier med ulikt hell, har også Berentsens Brygghus nå kommet med en belgisk wit på markedet helt på tampen av sommeren. I disse dager er nemlig Berentsens aktuell med 20140902_152656Neptun Wit (4,7 %), og er brygget som en skikkelig belgisk wit med knuste korianderfrø og skall fra bitre appelsiner. Det er naturlig nok benyttet belgisk gjær og hveteflak i bryggingen.

Neptun ser også ut som en klassisk wit med en uklar og matt stråfarge. Ølet danner også et fint off-white farget skumhode, og er nokså karbonert. Aromaen er umiddelbar fruktig med det samme jeg åpner flasken! Her finner jeg masse appelsin, men også belgisk gjær, blomstertoner, sitrus, høy og hvetebakst med kardemomme. Smaken åpner også med en del blomstertoner som heller mot en såpeaktig smak. Videre følger flere kryddertoner, og korianderen kommer her tydelig frem. Ettersmaken preges av høy og lys malt. Munnfølelsen er både silkemyk og sprudlende på samme tid, og bitterheten er lav.

Neptun er en skikkelig fruktig wit med store mengder blomsterliknende fruktighet som tenderer mot såpe, kanskje litt i overkant. Ølet er ellers friskt med en søt bakgrunn. Bryggeriet anbefaler ølet til sjømat, og det kan jeg tenke meg er midt i blinken for Neptun wit!

For de som likte Frihetsølet til Berentsens, som ble brygget i forbindelse med grunnlovsjubileet, har gode nyheter i vente. Ølet opptrer nemlig i ny drakt fra høsten under navnet Berentsens Gullkorn (6,5 %).

Link: http://www.berentsens.no/

En snartur i Berlin

august 18, 2014

I løpet av sommeren var jeg en tur innom Berlin, og jaggu ble det ikke tid til et par ølrelaterte avstikkere. Tyskland har generelt en godt forankret og nokså konservativ øltradisjon. Berlin har mange 20140708_203817ølsteder, men man må lete litt for å finne ølplasser som serverer mer enn fem ulike øl, og noe annet enn tysk pils og hveteøl. Mye tysk øl jeg traff på veien syns jeg var helt greit og på grensen til kjedelig. Hvis man leter litt anbefales det å prøve øl fra de nye mikrobryggeriene som har dukket opp de siste årene, og som fokuserer mer på IPA’er og andre mer kreative ølrevolusjonsøl. I Berlin anbefales blant annet Vagabund Brauerei, Schoppe og Heidenpeters. Desverre fikk jeg ikke anledning denne gangen til å besøke disse som gjerne har en tilhørende pub hvor ølene er best tilgjengelig. Enkelte mikrobryggerier flasker sine øl og er dermed lettere å finne andre steder

 

Mommseneck (ved Potsdamer Platz)

Alte Potsdamer Strasse

Åpent: 11:00 – 20:00

Dette relativt store ølstedet er vanskeligere å finne enn man skulle tro, og til tross for at det ligger tett ved Potsdamer Platz. Steder ligger i en liten sidegate med et smalt inngangsparti, og det er lett å gå 20140708_212122forbi hvis man ikke følger med! Når man først finner fram er lokalet rimelig stort og i tillegg bordplasser ute både på framsiden og baksiden. Her tilbys 10 kjente tyske øl fra fat, og en variert flaskemeny med 100 ulike øl fra inn og utland, og noen lokale. Ved mitt besøk var stemningen rolig, og var omtrent halvfylt. Det kan legges til at det lå en viss spenning over byen da Tyskland skulle møte Brasil senere den kvelden i semifinalen under sommerens VM. På Mommseneck hadde de også en solid matmeny med store porsjoner av typisk tysk kost, og som var helt ok, servicen likeså. En grei plass å besøke hvis man er opptatt av smake øl fra en litt mer utvidet meny enn de fleste andre puber og restauranter. Det ligger også en Mommseneck i en avstikkergate fra Kurfürstendamm vest i Berlin.

20140708_212037

Das Meisterstück

Hausvogteiplatz 3-4

Åpent: 10:00 – 01:00

20140711_214021

I sentrale deler av Berlin, ved Hausvogteiplatz, finner du denne anbefalte restauranten hvor u-bahnen stopper nesten like utenfor. Det som møter deg innenfor Das Meisterstücks vegger er en varm og 20140711_213725koselig atmosfære. Generelt har lokalet et rustikt preg med mye treverk og åpne flammer, og med et synlig kjøkken. Etter hvert oppdager du at lokalet har en del sprø utforminger som bare må oppleves. Restauranten fokuserer på typisk tyske retter med en moderne vri, og har er et stort fokus på uliker pølsetyper. Øl er også i fokus og tilbyr flere håndtverksøl fra tyske mikrobryggerier fra fat, og med en ellers rik ølmeny. Desverre hadde de få av disse ølene som sto i menyen, men jeg fikk likevel smakt en helt grei american pale ale fra BraufactuM.  Restauranten er opptatt av å kombinere matretter og øl, og i menyen er det for hver matrett foreslått en øl som passer til. Maten var upåklagelig. Et sted som kan anbefales for den som er glad i skikkelig øl og mat, men restauranten bør få litt mer orden på ølinventaret.

20140711_210012

Hopfen & Malz

Triftstr. 57

Åpent: Tir. 16:00 – 20:00, Ons-Fre. 15:00 – 20:00, Lør. 11:00 – 16:00

20140709_163906

Skal du ut å kjøpe flaskeøl anbefales et besøk innom denne lille, superkoselige ølbutikken i Wedding nord i Berlin. Butikken ligger i en stille gate som for det meste består av boligblokker, men er ikke 20140709_164029vanskelig å få øye på med sitt fargerike butikkskilt og sin vindusutstilling. I dét jeg entrer butikken er jeg helt alene, og det tar litt tid før butikkeieren kommer ut av lageret og oppdager at det er øljeger som snoker rundt i butikkhyllene. Butikkeieren er en svært hyggelig og veldig ølinteressert mann. Han slår gjerne av en prat og har full oversikt over det som skjer på ølscenen i Berlin og Tyskland forøvrig. Utvalget av tyske øl er upåklagelig og hyllene er sortert etter øltype. Her kan du bare glemme å finne øl fra de mest kommersielle tyske bryggeriene, men gjerne alle tilgjengelige øl fra mikrobryggeriene rundt om i Berlin, og andre sjeldenheter øl fra tyske bryggerier som ikke er så kjent. Utvalget av øl fra kjente utenlandske mikrobryggerier er heller ikke så verst med øl fra blant annet De Molen, Mikkeller og Kinn faktisk! Prisene er heller ikke mye å snakke om for en nordmann, men husk å ta med kontanter da butikken ikke tar kort. Butikken har vært i drift i bare 2,5 år, men later til å tiltrekke seg både andre øljegere på jakt etter nye øl, og andre yngre ølinteresserte som vil raske med seg et par øl i forbifarten. Butikkeieren er heller ikke sein med å sprette en øl og dele smaksopplevelsen med ølinteresserte besøkende.

20140709_163847(1)

Linker:

http://www.mommseneck.de/

http://www.dasmeisterstueck.de/

http://www.hopfenmalz.de/

 

Bådin Moloen – En fruktig Bodøværing

august 11, 2014
tags: ,

946426_386022438169977_1083591206_n

Da jeg fikk høre at Bådin skulle brygge et sommerøl basert på ølet de lanserte for festivalen Folk og Fisk her i Bodø, ble jeg svært entusiastisk. Ølet Folk og Fisk er nemlig det jeg mente var det beste ølet Bådin hadde brygget så langt; en fruktig og humlet saison. Bådin Moloen (5,6%) er også en fruktig og humlet saison, men med noe nedtonet humleprofil i forhold til Folk og Fisk. IBU’en ligger på 50 og humletypene er fortsatt Pacific Gem og Galaxy.

20140720_211957

Bådin Moloen med utsikt over Moloen.

Ølet er i første omgang kun lansert på restauranter og puber. Desverre er det ikke alle utestedene i Bodø som har fått med seg at man skal være forsiktig med å helle all gjæren i glasset ved servering. Dermed blir førsteinntrykket av Moloen et nokså grumset øl, men med en flott oransje farge. I tillegg har Moloen et middels stort skumhode med en off-white farge. Aromaen er preget av sitrus, søt krydderkake, søt malt, høy, krydder og en del blomsteraktige toner som en frisk såpe. Smaken oppleves både søt og fruktig i starten, men går etter hvert over i toner av nyklipt gress, gressaktig humle og pepperkorn. Munnfølelsen er fyldig, og bitterheten er balansert på et behagelig medium nivå.

Et virkelig fruktig øl med søte toner, og i tillegg kjennes humle og krydder lurende i bakgrunnen. Med sin mer balanserte humleprofil troner nok Bådin Moloen som et knippe bedre øl enn Folk og Fisk, og er et perfekt, friskt og fruktig sommerøl i denne fantastiske Nordlandssommeren. Skal du rekke å smake Moloen må du være snar da mitt ekspemplar var siste på utestedet jeg var. Heldigivs ryktes det at en ny batch er på vei, og denne skal til og med være tørrhumlet for økt humlearoma.

Link: http://baadin.com/

Ølansvarlig med hjerte for faget

juli 18, 2014

En av de mange koselige tingene med å besøke min far på Kolsås i Bærum er å stikke innom den lokale Meny-butikken og tråle hyllene etter spennende ølnyheter. Dette er nemlig en Meny-butikk som lenge har hatt et mer spennende ølutvalg enn de fleste andre daglivarebutikker (selv innenfor Meny-kjeden). Det er som regel her jeg kan finne nye øl i butikkstyrke enten det er fra et lokalt bryggeri på østlandet eller fra USA.

20140704_110650

Butikkens ølsortiment er ikke tilfeldig og denne sommeren var jeg så heldig å endelig møte personen som står bak dette fantastiske ølutvalget på Meny Kolsås. I en mellomstor Meny-butikk et stykke utenfor stor-Oslo og ved foten av den sagnomsuste Kolsåstoppen, sørger Lars Engen alltid for velfylte butikkhyller med spennende og solide øl fra fjern og nær. Det er alltid hyggelig å møte likesinnede og spesielt folk med ølansvar for lokale butikker hvor jeg handler; Lars er i tillegg aktiv på Ratebeer, deltar på store ølsmakinger og elsker å prate om øl. 20140704_104832

Lars har kanskje ikke ansvar for det største utvalget av øl i butikk her til lands, men helt klart et av de beste. Ølutvalget blir likevel større, men i spesialhyllene for øl havner nemlig ikke hvilke som helst øl under 4,7 %. Lars kunne fortelle at han nøye vurderer hvilke øl som havner i hyllene, og gjør research hvis nødvendig. Ved i tillegg å drive egen import av øl til butikken finner du øl i denne butikken fra store ølnasjoner som ikke er 20140704_104739like vanlig i andre daglivareforetninger. Likevel liker Lars å fokusere på norske øl og prøver å få tak i et solid utvalg fra landets mikrobryggerier, og enkelte småskalabryggerier leverer til og med øl direkte til butikken. Naturlig nok finner du også samlede verker av butikkøl fra Nøgne Ø, Haandbryggeriet, Ægir og Kinn. Ved mitt besøk i sommer viste Lars stolt fram sine åtte flasker med Hubertus Jålebukk han hadde fått tak i, et overraskende godt og balansert fruktøl.

I tillegg et solid ølutvalg er prisene også i norgestoppen, og du må lete godt for å finne en halvliter over 50 kr. Så neste gang du skulle befinne deg i området anbefales et besøk innom Meny Kolsås, og det er stor sannsynlighet for at Lars er å finne luskende rundt ølhyllene for å sette inn nye spennende øl, og før du vet ordet av det er ølpraten i gang.

20140704_104700

Fotball-VM er hveteøl!

juni 15, 2014

kaltenbergDenne uttalelsen har sammenheng med min store åpenbaring og introduksjon til den fantastiske ølverdenen, og der skikkelig tysk hveteøl skulle overbevise meg om at det finnes mer smakfulle øl enn norsk lys lagerøl. Året var 2006 og en 17 år gammel versjon av meg var på klassetur til München bare uker før VM i Tyskland skulle brake løs. Her ble det smakt på mye hveteøl, og jeg var helt frelst. Etter hjemreise dreide hele VM-perioden og sommeren 2006 seg om å få tak i ordentlig uklart hveteøl slik det ble drukket i Bayern. Siden den gang har det bare ballet på seg, og jeg er blitt LITT over middels interessert i øl og ølkultur. Dermed var følelsen fra ungdomstiden tilbake når jeg sprettet en tysk hveteøl til åpningskampen under årets store fotball-happening i Brasil.

Nylig ble hveteøl fra Schlossbrauerei Kaltenberg tilgjengelig på Vinmonopolet, og det er få hveteølsbryggerier med så mye historisk sus som dette. Tidlig på 1500-tallet ble det mangel på hvete i Bayern, og i fare at all hveten skulle gå til ølbrygging og ikke til brødbaking ble den berømte renhetsloven innført i 1516 av de adelige, og som ikke tillot annet en bygg, vann og humle i øl. Brygging av hveteøl ble dermed i lang tid forbeholdt de kongelige. König Ludwig, som også bærer hveteølets navn, hadde sitt bryllup i 1810 som senere har blitt feiret som verdens største folkefest, nemlig oktoberfest. Dagens øl har blitt brygget i Kaltenberg slott siden 1871, og er fortsatt under overoppsyn av kongelige i prins Luitpold av Bayern.

König Ludwig Weissbier Hell (5,5 %) 20140613_215135

Hveteølet har et klassisk utseende med sin uklare oransje farge med et stort, kremet, hvitt skumhode. Aromaen er særdeles fruktig med noter av banan, krydder, hvete og kjærlighetsfrukt. Skikkelig herlig og sommerlig lukt på denne. Smaken er søtlig med preg av hvete og lys malt, pære og banan, og litt krydder. Munnfølelsen er der den skal være, myk og glatt, og bitterheten er lav. Denne hveteølen har flott aroma, men en litt lett smak. Likevel en solid og balansert hveteøl.

Til lykke med verdensmesterskapet og godt øl!

Link: http://www.koenig-ludwig-brauerei.com/

Nøgne Ø med flere polnyheter i sommer

juni 8, 2014

Nøgne Ø brygger og eksperimenterer som aldri før, og det dukker stadig opp nye kreasjoner fra det kompromissløse bryggeri. I mai ble blant annet Nøgne Ø Mandarina IPA (7,5 %) tilgjennogne_ogelig på Vinmonopolet, og er en spennende og fruktig IPA brygget med den nye humletypen Mandarina. Tidligere i vår testet jeg Nøgne Ø Cassis Tripel (9,5  %), og denne blir sluppet i polets sortiment i juli. To andre øl fra Nøgne som blir sluppet samtidig er Nøgne Ø Vic Secret IPA (7,5 %) og Nøgne Ø/Garage Project SummerSommer (7,5 %).

Nøgne Ø Vic Secret IPA:

Også denne er brygget med en ny humletype, og som er døpt Vic Secret. I glasset er ølet klart med en gylden og lys ravfarge, og i tillegg toppet med20140606_211625 et stort, kremet og lys beige skumhode. Aromaen er øyeblikkelig fruktig med det samme jeg åpner flasken. I aromaen finner jeg toner av aprikos, nyklipt gress, høy, granbar, harpiks og rene humleblomster. Smaken er også tydelig med et solid humlepreg, og starter fruktig med grapefrukt og avslutter mer maltrik, gressaktig og tørr. I bakgrunnen kjennes mer gran og noe sitrus. Munnfølelsen er fin og glatt, og bitterheten tenderer mot et middels til kraftig nivå. Vic Secret IPA er virkelig en «hop heads paradise» der humlen får skinne hele veien. For meg oppleves ølet på grunn av dette litt ensformig med litt mye humle og lite annet, men et solid øl uansett.

Garage-Project_2

Nøgne Ø/Garage Project SummerSommer:

Dette er et samarbeidsøl mellom Nøgne Ø og bryggeriet Garage Project fra New Zealand. I 2011 og 2012  ble dette ølet brygget hos Garage Project, men denne gangen var det en representant fra New 20140606_223242Zealand-bryggeriet som var på besøk i Norge for å brygge SummerSommer. Ølet er en spennende kreasjon som er brygget med Pohutukawa-honning fra New Zealand, samt rug og humletypene Mouteka og Kohatu.

Ølet har en svakt uklar oransje farge, og et stort, kremet og off-white farget skumhode. Aromaen er søtlig med preg av tørket aprikos, krydder, blomster og litt ingefær og alkohol. Smaken er en blanding mellom søt frukt og krydder, men det er også toner av gress, alkohol, belgisk gjær, estere og noen fler søte undertoner. Avslutningen oppleves litt tørr. Munnfølelsen er nokså fyldig og glatt, og med en middels bitterhet. Alt i at en interessant øl, og et friskt pust til ølscenen. Likevel blir jeg ikke helt klok på denne, og det er litt hopp og sprett i smaksopplevelsen for min del.

Garage Project har også to egne øl i sortimentet til Vinmonopolet som kan anbefales; Pernicious Weed (8 %), en dobbel-IPA, og den spesielle, men friske alen Venusian Pale Ale (7,3 %) tilsatt ulike krydder.

Linker:

http://garageproject.co.nz/

http://www.nogne-o.com/

Takker Nøgne Ø for tilsendte vareprøver.

Følg

Få nye innlegg levert til din innboks.